Wat is voedselveiligheid in de zorg?

Voedselveiligheid in de zorg betekent dat je eten zo koopt, bereidt en bewaart dat cliënten er niet ziek van worden. Micro-organismen in voedsel kunnen bederf veroorzaken of ziekmakend zijn. Je wast je handen, wast groente en fruit, en houdt rauw en bereid voedsel gescheiden.